Vijesti

Tehnologija termičke sterilizacije Nekada za sterilizaciju konzervirane hrane, tehnologija termalne sterilizacije ima širok spektar primjena. Primena tehnologije toplotne sterilizacije može efikasno da ubije mikroorganizme, ali ovo tehničko sredstvo može lako uništiti neke konzervisane namirnice koje...Pročitajte više»

Jednog dana, sa našim jedrom koji probija oblake, uzdići ćemo se na vjetar, razbiti valove i proći kroz ogromno, valovito more. Čestitamo DTS-u na uspješnom potpisivanju njemačkog projekta hrane za kućne ljubimce „Innovation• Wonderful Life“, „Nastojimo izgraditi DTS kao idealnu platformu za zapošljavanje...Pročitajte više»

Komercijalna sterilnost konzervirane hrane odnosi se na relativno sterilno stanje u kojem nema patogenih mikroorganizama i nepatogenih mikroorganizama koji se mogu razmnožavati u konzerviranoj hrani nakon što je konzervirana hrana podvrgnuta umjerenoj termičkoj sterilizaciji, važan je preduvjet...Pročitajte više»

Tehnologija termalne sterilizacije Nekada za sterilizaciju konzervirane hrane, tehnologija termalne sterilizacije ima širok spektar primjena. Primena tehnologije toplotne sterilizacije može efikasno da ubije mikroorganizme, ali ovo tehničko sredstvo može lako uništiti neke konzervisane namirnice koje...Pročitajte više»

U procesu sterilizacije na visokim temperaturama, naši proizvodi ponekad nailaze na probleme s ekspanzijskim spremnicima ili poklopcima bubnja. Razlog za ove probleme uglavnom su uzrokovane sljedećim situacijama: Prva je fizičko širenje limenke, uglavnom zbog toga što...Pročitajte više»

Prije prilagođavanja retorte, obično je potrebno razumjeti svojstva vašeg proizvoda i specifikacije pakiranja. Na primjer, proizvodi od pirinčane kaše zahtijevaju rotirajuću retortu kako bi se osigurala ujednačenost zagrijavanja visoko viskoznih materijala. Upakovani mesni proizvodi koriste retortu u spreju sa vodom. Pro...Pročitajte više»

Odnosi se na stepen do kojeg je pritisak vazduha u konzervi niži od atmosferskog pritiska. Kako bi se spriječilo širenje limenki uslijed ekspanzije zraka u konzervi tokom procesa sterilizacije na visokim temperaturama i inhibiranje aerobnih bakterija, potrebno je usisavanje prije...Pročitajte više»

Konzervirana hrana sa niskim sadržajem kiseline odnosi se na konzerviranu hranu sa PH vrijednošću većom od 4,6 i aktivnošću vode većom od 0,85 nakon što sadržaj postigne ravnotežu. Takvi proizvodi moraju biti sterilizirani metodom sa vrijednošću sterilizacije većom od 4,0, kao što je termička sterilizacija, temperatura obično ne...Pročitajte više»

Podkomitet za proizvode od voća i povrća Komisije Codex Alimentarius (CAC) odgovoran je za formulaciju i reviziju međunarodnih standarda za konzervirano voće i povrće u konzervama; Pododbor za ribu i riblje proizvode odgovoran je za formulisanje...Pročitajte više»

Međunarodna organizacija za standardizaciju (ISO) najveća je svjetska nevladina specijalizovana agencija za standardizaciju i veoma važna organizacija u oblasti međunarodne standardizacije. Misija ISO-a je promovirati standardizaciju i srodne aktivnosti na ...Pročitajte više»

Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) odgovorna je za formuliranje, izdavanje i ažuriranje tehničkih propisa koji se odnose na kvalitet i sigurnost konzervirane hrane u Sjedinjenim Državama. Federalni propisi Sjedinjenih Država 21CFR, dio 113 regulišu preradu konzervirane hrane s niskim sadržajem kiseline...Pročitajte više»

Osnovni zahtjevi konzervirane hrane za kontejnere su sljedeći: (1) Netoksičan: Budući da je kontejner u konzervi u direktnom kontaktu s hranom, mora biti netoksičan kako bi se osigurala sigurnost hrane. Kontejneri u limenkama trebaju biti u skladu s nacionalnim higijenskim standardima ili sigurnosnim standardima. (2) Dobro zaptivanje: Mikro ili...Pročitajte više»