U proizvodnom procesu prehrambene industrije, sterilizator za vakuum pakovanje igra vitalnu ulogu. To je ključna oprema koja osigurava sigurnost hrane i produžuje vijek trajanja hrane. Uopšteno govoreći, mesne prerađevine u vakuumu najvjerojatnije će imati „izbočenu vrećicu“ bez dodavanja konzervansa, zatim slijede tekući mliječni proizvodi, a na trećem mjestu su proizvodi s visokim sadržajem životinjskih i biljnih ulja. Ako hrana prekorači rok trajanja ili nije pohranjena na određenoj temperaturi u uvjetima skladištenja na niskim temperaturama, to također može uzrokovati "izbočenje vrećice". Dakle, kako bismo trebali spriječiti proizvode u vakuumu od "ispupčenja" i propadanja?
Sterilizator za vakumsko pakovanje je specijalno dizajniran za vakumsko pakovanje hrane. Usvaja precizno kontrolisanu tehnologiju tretmana na visokim temperaturama, koja može efikasno eliminisati bakterije, mikroorganizme, spore i druge mikroorganizme u hrani, i izgraditi čvrstu liniju odbrane za dugotrajno očuvanje hrane.
Nakon obrade, proizvod se prethodno pakuje kroz vakum pakovanje. Kroz vakuumsku tehnologiju, zrak u vrećici za pakovanje hrane se potpuno izvlači kako bi se formiralo vakuumsko stanje. Ovaj proces ne samo da efikasno eliminiše kiseonik u pakovanju, smanjuje reakciju oksidacije i sprečava kvarenje hrane, već takođe osigurava da hrana čvrsto pristaje uz paket, smanjuje koliziju i istiskivanje do kojih može doći tokom transporta, čime se održava integritet. i izgled hrane.
Hrana će biti stavljena u korpe i poslata u sterilizator nakon što se završi vakuumsko pakovanje, a sterilizator će tada ući u fazu sterilizacije porasta temperature. U ovoj fazi, sterilizator zagrijava temperaturu u sterilizatoru do unaprijed postavljene temperature sterilizacije, koja je općenito postavljena na oko 121°C. U okruženju tako visoke temperature, većina mikroorganizama i patogenih spora će biti potpuno eliminirana, čime se osigurava da se hrana neće pokvariti zbog mikrobne kontaminacije tokom naknadnog skladištenja i transporta. Vrijeme i temperatura visokotemperaturne sterilizacije moraju biti precizno dizajnirani prema vrsti hrane i materijala za pakovanje kako bi se postigao najbolji učinak sterilizacije uz izbjegavanje oštećenja okusa i nutritivne vrijednosti hrane.
Pored funkcije sterilizacije, sterilizator za vakumsko pakovanje ima i prednosti visoke automatizacije, jednostavnog rada i visoke proizvodne efikasnosti, što je pogodno za kompanije za preradu hrane svih veličina. DTS sterilizator je opremljen naprednim kontrolnim sistemom koji može precizno kontrolirati temperaturu, pritisak i vrijeme kako bi se osiguralo da svaka serija hrane može postići dosljedne efekte sterilizacije, čime se poboljšava ujednačenost i stabilnost proizvodnje.
Osim toga, odabir materijala i dizajn sterilizatora su također vrlo specifični. Obično koristi nehrđajući čelik otporan na visoke temperature i koroziju kako bi se osigurala izdržljivost i higijenska sigurnost opreme. DTS vam može pružiti profesionalna rješenja za sterilizaciju. Slobodno nas kontaktirate u bilo koje vrijeme.
Vrijeme objave: Sep-06-2024