Vijesti

Konzervirana hrana sa niskim sadržajem kiseline odnosi se na konzerviranu hranu sa PH vrijednošću većom od 4,6 i aktivnošću vode većom od 0,85 nakon što sadržaj postigne ravnotežu.Takvi proizvodi moraju biti sterilizirani metodom sa vrijednošću sterilizacije većom od 4,0, kao što je termička sterilizacija, temperatura obično ne...Čitaj više»

Podkomitet za proizvode od voća i povrća Komisije Codex Alimentarius (CAC) odgovoran je za formulaciju i reviziju međunarodnih standarda za konzervirano voće i povrće u konzervama;Pododbor za ribu i riblje proizvode odgovoran je za formulisanje...Čitaj više»

Međunarodna organizacija za standardizaciju (ISO) najveća je svjetska nevladina specijalizovana agencija za standardizaciju i veoma važna organizacija u oblasti međunarodne standardizacije.Misija ISO-a je promovirati standardizaciju i srodne aktivnosti na ...Čitaj više»

Američka uprava za hranu i lijekove (FDA) odgovorna je za formuliranje, izdavanje i ažuriranje tehničkih propisa koji se odnose na kvalitet i sigurnost konzervirane hrane u Sjedinjenim Državama.Federalni propisi Sjedinjenih Država 21CFR, dio 113 regulišu preradu konzervirane hrane s niskim sadržajem kiseline...Čitaj više»

Osnovni zahtjevi za konzerviranu hranu za kontejnere su sljedeći: (1) Netoksično: Budući da je konzervirana ambalaža u direktnom kontaktu s hranom, mora biti netoksična kako bi se osigurala sigurnost hrane.Konzerve u konzervi treba da budu u skladu sa nacionalnim higijenskim standardima ili sigurnosnim standardima.(2) Dobro zaptivanje: Mikro ili...Čitaj više»

Istraživanja meke konzervirane hrane vode Sjedinjene Američke Države, počevši od 1940. Godine 1956. Nelson i Seinberg iz Illinoisa pokušali su eksperimentirati s nekoliko filmova uključujući poliestersku foliju.Od 1958. godine, Natick institut američke vojske i institut SWIFT počeli su proučavati meku konzerviranu hranu...Čitaj više»

Fleksibilna ambalaža konzervirane hrane naziva se fleksibilna ambalaža visoke barijere, odnosno sa aluminijskom folijom, pahuljicama aluminija ili legure, kopolimerom etilen vinil alkohola (EVOH), poliviniliden hloridom (PVDC), akrilom presvučenim oksidom (SiO ili Al2O3) smolni sloj ili nano-anorganske supstance su t...Čitaj više»

“Ova limenka se proizvodi više od godinu dana, zašto je još uvijek u roku trajanja?Je li još uvijek jestivo?Ima li puno konzervansa u njemu?Je li ovo bezbedno?”Mnogi potrošači će biti zabrinuti zbog dugotrajnog skladištenja.Slična pitanja nameću se i kod konzervirane hrane, ali u stvari...Čitaj više»

“Nacionalni standard za sigurnost hrane za konzerviranu hranu GB7098-2015″ definira konzerviranu hranu na sljedeći način: korištenje voća, povrća, jestivih gljiva, mesa stoke i peradi, vodenih životinja, itd. kao sirovina, prerađenih kroz preradu, konzerviranje, zatvaranje, termičku sterilizaciju i druge procedure...Čitaj više»

Gubitak nutrijenata tokom obrade konzervirane hrane manji je od svakodnevnog kuhanja. Neki ljudi misle da konzervirana hrana gubi mnogo hranjivih tvari zbog vrućine.Poznavajući proces proizvodnje konzervirane hrane, znat ćete da je temperatura zagrijavanja konzervirane hrane samo 121 °C (kao što su mesne konzerve).Th...Čitaj više»

Jedan od razloga zašto mnogi korisnici interneta kritiziraju konzerviranu hranu je taj što misle da konzervirana hrana "uopće nije svježa" i "sigurno nije hranljiva".Da li je to zaista tako?“Nakon visokotemperaturne obrade konzervirane hrane, ishrana će biti lošija od one svježe u...Čitaj više»

Iskrene čestitke na velikom uspjehu projekta saradnje između Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) i Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui development).Kao što je poznato, WH Group International Co., Ltd. (“WH Group”) je najveća kompanija za proizvodnju svinjskog mesa ...Čitaj više»