Retorta za uranjanje u vodu
Prednost
Ravnomjerna raspodjela protoka vode:
Promjenom smjera protoka vode u retorti, postiže se ujednačen protok vode u bilo kojem položaju, u vertikalnom i horizontalnom smjeru. Idealan sistem za raspršivanje vode u središte svake posude za proizvode kako bi se postigla ujednačena sterilizacija bez slijepih ulica.
Kratkotrajni tretman visokom temperaturom:
Kratkotrajna sterilizacija na visokoj temperaturi može se izvršiti prethodnim zagrijavanjem vruće vode u rezervoaru za vruću vodu i zagrijavanjem od visoke temperature do sterilizacije.
Pogodno za lako deformirajuće posude:
Budući da voda ima uzgon, može stvoriti vrlo dobar zaštitni učinak na posudu pri visokim temperaturama.
Pogodno za rukovanje konzerviranom hranom velikih pakovanja:
Teško je zagrijati i sterilizirati središnji dio velike konzervirane hrane u kratkom vremenu korištenjem stacionarne retorte, posebno za hranu visoke viskoznosti.
Rotacijom se hrana visoke viskoznosti može ravnomjerno zagrijati do centra u kratkom vremenu i postići efikasan efekat sterilizacije. Uzgon vode na visokoj temperaturi također igra ulogu u zaštiti ambalaže proizvoda tokom procesa rotacije.
Princip rada
Napunite korpu punu u retortu i zatvorite vrata. Vrata retorte su zaključana trostrukom sigurnosnom bravom kako bi se garantovala sigurnost. Vrata su mehanički zaključana tokom cijelog procesa.
Proces sterilizacije se automatski provodi prema receptu unesenom u PLC mikroprocesorski kontroler.
Na početku se voda visoke temperature iz rezervoara za toplu vodu ubrizgava u retortu. Nakon što se vruća voda pomiješa s proizvodom, ona kontinuirano cirkulira kroz vodenu pumpu velikog protoka i naučno raspoređenu cijev za distribuciju vode. Para se ubrizgava kroz miješalicu vodene pare kako bi se proizvod nastavio zagrijavati i sterilizirati.
Uređaj za prebacivanje protoka tekućine za retortni sud postiže ujednačen protok u bilo kojem položaju u vertikalnom i horizontalnom smjeru promjenom smjera protoka u sudu, kako bi se postigla odlična raspodjela topline.
U cijelom procesu, pritisak unutar retortne posude kontroliše program koji ubrizgava ili ispušta vazduh kroz automatske ventile u posudu. Pošto se radi o sterilizaciji uranjanjem u vodu, pritisak unutar posude nije pod uticajem temperature, a pritisak se može podesiti u skladu sa različitim pakovanjima različitih proizvoda, što sistem čini široko primjenjivim (konzerve od 3 dijela, konzerve od 2 dijela, fleksibilna pakovanja, plastična pakovanja itd.).
U koraku hlađenja, može se odabrati obnavljanje i zamjena tople vode kako bi se sterilizirana topla voda vratila u spremnik tople vode, čime se štedi toplinska energija.
Kada se proces završi, oglasit će se alarmni signal. Otvorite vrata i istovarite, a zatim pripremite za sljedeću turu.
Ujednačenost distribucije temperature u posudi je ±0,5℃, a pritisak se kontroliše na 0,05 bara.
Vrsta paketa
| Plastična boca | zdjela/šolja |
| Fleksibilna pakovanja velikih dimenzija | Pakovanje omotačem |
Aplikacije
Mliječni proizvodi: Limena konzerva, plastična boca, zdjela/čaša, staklena boca/tegla, fleksibilna vrećica za pakovanje
Fleksibilno pakovanje mesa, peradi, kobasica
Fleksibilno pakovanje velikih dimenzija za ribu, morske plodove
Fleksibilno pakovanje velikih dimenzija za obrok spreman za jelo
