DTS retorta za prskanje vodom: Osnovna tehnologija koja osigurava kvalitet i sigurnost

Kratak opis:

Retorta s raspršivanjem vode koristi kombinaciju cirkulirajuće vode i mlaznica za raspršivanje kako bi ravnomjerno rasporedila zagrijanu vodu po površini upakovane riblje kaše. Unutar zatvorenog okruženja, temperatura i pritisak se istovremeno povećavaju, omogućavajući toplini da postepeno prodre u "hladnu tačku" proizvoda kako bi se postigla komercijalna sterilnost. Nakon toga slijedi hlađenje pod kontroliranim pritiskom kako bi se završio proces sterilizacije. DTS retorte s raspršivanjem vode pogodne su za materijale za pakovanje otporne na toplinu kao što su plastika, fleksibilne vrećice, metalni spremnici i staklene tegle. One pružaju pouzdan i relativno nježan pristup obradi hrane spremne za jelo.

Pošaljite nam e-poštu Preuzmi kao PDF

Detalji proizvoda

Oznake proizvoda

Princip rada:

Koristeći retortu za prskanje vodom kao primjer, sistem ravnomjerno raspoređuje toplinu putem koordiniranog prskanja i cirkulacije, pomažući u smanjenju neravnomjernog zagrijavanja i minimiziranju potencijalnih hladnih zona. Kompatibilan je s različitim formatima pakiranja, uključujući vrećice i zdjele, koje se obično koriste za kašu od ribljeg želuca.

Održavanjem kontrolirane temperature, pritiska i vremena obrade, sistem podržava stabilne i ponovljive operacije, ispunjavajući zahtjeve konzistentnosti proizvodnje velikih razmjera. Istovremeno, podesivi termalni profili pomažu u ograničavanju prekomjerne izloženosti toplini, doprinoseći očuvanju teksture proizvoda i ukupnog okusa, a istovremeno osiguravajući sigurnost hrane.