DTS retorta za prskanje vodom: Osnovna tehnologija koja osigurava kvalitet i sigurnost
Princip rada:
Koristeći retortu za prskanje vodom kao primjer, sistem ravnomjerno raspoređuje toplinu putem koordiniranog prskanja i cirkulacije, pomažući u smanjenju neravnomjernog zagrijavanja i minimiziranju potencijalnih hladnih zona. Kompatibilan je s različitim formatima pakiranja, uključujući vrećice i zdjele, koje se obično koriste za kašu od ribljeg želuca.
Održavanjem kontrolirane temperature, pritiska i vremena obrade, sistem podržava stabilne i ponovljive operacije, ispunjavajući zahtjeve konzistentnosti proizvodnje velikih razmjera. Istovremeno, podesivi termalni profili pomažu u ograničavanju prekomjerne izloženosti toplini, doprinoseći očuvanju teksture proizvoda i ukupnog okusa, a istovremeno osiguravajući sigurnost hrane.
