Prednosti i primjena parno-zračne retorte u preradi konzerviranog mesa

U proizvodnji konzerviranog mesa, proces sterilizacije je ključan za osiguranje komercijalne sterilnosti i produženje roka trajanja. Tradicionalne metode sterilizacije parom često se suočavaju s izazovima kao što su neravnomjerna raspodjela topline, visoka potrošnja energije i ograničena prilagodljivost ambalaže, što može utjecati i na kvalitetu proizvoda i na troškove proizvodnje. Kako bi se riješili ovi problemi, DTS je uveo retortu na parni zrak, inovativnu tehnologiju dizajniranu da značajno poboljša efikasnost i stabilnost sterilizacije, pružajući kompanijama za preradu mesa efikasnije i ekonomičnije rješenje.

Osnovne tehničke prednosti Steam-a Zrak Odgovor

1.Efikasan prenos toplote za ravnomjernu sterilizacijuKorištenjem mješavine pare i zraka koji kontinuirano cirkuliraju, ovaj sistem osigurava ravnomjernu raspodjelu temperature unutar retorte (unutar ±0,3℃), potpuno eliminirajući "hladne tačke" prisutne u tradicionalnim metodama sterilizacije. Za konzervirane mesne proizvode u pakiranju od bijelog lima, sistem optimizira prodiranje topline, osiguravajući da temperatura u središtu brzo dostigne potreban nivo, sprječavajući nedovoljnu obradu ili pregrijavanje koje može promijeniti kvalitet proizvoda.

2.Precizna kontrola pritiska za smanjenje rizika od oštećenja ambalažeJedinstveno dizajniran sistem za kontrolu temperature i pritiska omogućava regulaciju pritiska u realnom vremenu tokom faza zagrijavanja, sterilizacije i hlađenja, dinamički balansirajući unutrašnji pritisak retorte i konzerve. Ovo efikasno sprečava nedostatke poput ispupčenja, urušavanja ili deformacije uzrokovane fluktuacijama pritiska. Posebno za konzervirane mesne proizvode koji sadrže bujon, sistem minimizira rizik od prelijevanja sadržaja, održavajući izgled proizvoda i integritet zatvarača.

3.Značajne uštede energije za optimizaciju troškovaDTS parno-zračna retorta ne zahtijeva ispuštanje pare tokom procesa sterilizacije, što smanjuje potrošnju pare za više od 30% u poređenju s tradicionalnim metodama sterilizacije. To rezultira značajnom ukupnom uštedom energije, što je čini pogodnom za kontinuiranu proizvodnju, a istovremeno značajno smanjuje operativne troškove na dugi rok.

4.Široka kompatibilnost s različitim formatima pakiranjaSistem se može prilagoditi više vrsta kontejnera, uključujući limenke, aluminijske limenke, fleksibilnu ambalažu, staklene tegle i plastične kontejnere, nudeći široku svestranost i povećavajući fleksibilnost proizvoda za proizvođače.

Pouzdana oprema i sveobuhvatna tehnička podrška

Kao vodeći dobavljač opreme za sterilizaciju hrane, DTS je posvećen pružanju kompletne procesne podrške kompanijama za preradu mesa, koja obuhvata odabir opreme, validaciju procesa i optimizaciju proizvodnje. DTS retorta na parni zrak u skladu je sa USDA/FDA certifikatima, što osigurava sigurnost i pouzdanost.

Osnaživanje napretka kvalitete kroz tehnološke inovacije—DTSRetorta za sterilizaciju pomaže industriji konzerviranog mesa da uđe u novu eru efikasne sterilizacije.