Ova retorta za uranjanje u vodu pogodna je za vakuumski pakiranu hranu i fleksibilna pakiranja.

Kratak opis:

Retorta za uranjanje u vodu je specijalizirana oprema za termičku obradu koja se široko koristi u prehrambenoj, farmaceutskoj i industriji pića za postizanje komercijalne sterilnosti ili pasterizacije pakiranih proizvoda. Njen osnovni princip uključuje uranjanje zatvorenih posuda (npr. limenki, tegli, vrećica) u kontrolirano vodeno kupatilo, a zatim zagrijavanje/hlađenje vode kako bi se toplina ravnomjerno prenijela na proizvod - osiguravajući mikrobnu sigurnost uz očuvanje kvalitete.

Pošaljite nam e-poštu Preuzmi kao PDF

Detalji proizvoda

Oznake proizvoda

Ⅰ. Opis

Retorta za uranjanje u vodu ima jedinstvenu tehnologiju promjene protoka tekućine za ujednačenu unutrašnju temperaturu. Prethodno zagrijana topla voda iz spremnika omogućava brzo zagrijavanje i sterilizaciju, s recikliranjem tople vode naknadno radi energetske učinkovitosti.

Ⅱ. Prednosti

Ujednačen protok vode: Promjena smjera protoka osigurava vertikalnu/horizontalnu ujednačenost, dostavljajući vodu u središte svake posude za proizvod radi sterilizacije bez slijepih ulica.
HTST tretman: Prethodno zagrijana vruća voda omogućava kratkotrajnu sterilizaciju na visokoj temperaturi.
Kompatibilnost deformabilnih kontejnera: Uzgon vode štiti kontejnere pri visokim temperaturama.
Pogodnost za velike/visokokvalitetne namirnice: Rotacija osigurava ravnomjerno zagrijavanje velikih konzerviranih/visokokvalitetnih namirnica, a uzgon vode štiti ambalažu tokom rotacije.

Ⅲ. Princip rada

Napunite korpe proizvodima, zatvorite vrata (zaključana trostrukim sigurnosnim bravama za potpunu mehaničku sigurnost procesa). PLC kontroliše automatsku sterilizaciju prema unaprijed postavljenim receptima:

Ubrizgajte prethodno zagrijanu vruću vodu u retortu; cirkulirajte putem pumpi visokog protoka i optimiziranih cijevi.
Ubrizgavanje pare zagrijava vodu za sterilizaciju; prebacivanje protoka osigurava ravnomjernu raspodjelu topline.
Programirana kontrola pritiska (putem automatskog ubrizgavanja/ispuštanja zraka) prilagođava se trodijelnim limenkama, dvodijelnim limenkama, fleksibilnim/plastičnim pakovanjima itd.
Opcioni povrat tople vode tokom hlađenja štedi energiju.
Alarm signalizira završetak; istovarite za sljedeću seriju.

Ujednačenost temperature: ±0,5℃; preciznost kontrole pritiska: 0,05 bara.