Konzervirano u parno-zračnoj retorti: vrhunsko meso za ručak, bez kompromisa

Princip rada:

Stavite proizvod u sterilizacijsku retortu i zatvorite vrata. Vrata retorte su osigurana trostrukom sigurnosnom bravom. Tokom cijelog procesa, vrata su mehanički zaključana.

Proces sterilizacije se automatski provodi prema receptu koji se unosi u mikroprocesorski kontroler PLC.

Ovaj sistem se zasniva na direktnom zagrijavanju pakovanja hrane parom, bez drugih medija za zagrijavanje (na primjer, sistem prskanja koristi vodu kao međumedij). Budući da snažan ventilator prisiljava paru u retorti da formira ciklus, para je ujednačena. Ventilatori mogu ubrzati razmjenu toplote između pare i pakovanja hrane.

Tokom cijelog procesa, pritisak unutar retorte kontroliše program dovodom ili ispuštanjem komprimovanog vazduha kroz automatski ventil u retortu. Zbog sterilizacije miješanom parom i vazduhom, pritisak u retorti nije pod uticajem temperature, a pritisak se može slobodno podešavati u skladu sa pakovanjem različitih proizvoda, što opremu čini široko primjenjivom (trodijelne konzerve, dvodijelne konzerve, fleksibilne vrećice za pakovanje, staklene boce, plastična ambalaža itd.).

Ujednačenost distribucije temperature u retorti je +/-0,3℃, a pritisak se kontroliše na 0,05 bara.

Kratak uvod:

DTS Steam Air Retort je veoma snažan i pogodan za sterilizaciju hrane kao što su mliječni proizvodi, voće i povrće, meso i perad, riba i morski plodovi, te jela gotovih za jelo. Može rukovati različitim posudama, uključujući limenke i mekanu ambalažu, precizno kontrolirati temperaturu i pritisak, postići efikasnu sterilizaciju i produžiti rok trajanja proizvoda uz zadržavanje njihove nutritivne vrijednosti i okusa.