-
Sterilizacija hrane nije samo zagrijavanje proizvoda na određenu temperaturu. Za hranu visoke viskoznosti, pravi izazov je da li toplota može efikasno prodrijeti u proizvod i osigurati da svaki dio dostigne potrebne uslove sterilizacije. Čak i ako temperatura opreme...Pročitajte više»
-
Odgovarajući intenzitet sterilizacije može garantovati sigurnost hrane. Međutim, pretjerana sterilizacija na visokim temperaturama će značajno narušiti ukus i aromu hrane. Ova pretjerana sterilizacija ima negativan uticaj na mliječne proizvode, gotova jela, grickalice, pića i...Pročitajte više»
-
U preradi hrane, bubrenje vrećica je čest problem koji negativno utiče na kvalitet proizvoda i reputaciju brenda, manifestujući se posebno kao ispupčenje ili deformacija ambalaže, a u težim slučajevima dovodi do oštećenja ambalaže ili kvarenja sadržaja. Bubrenje vrećica rijetko je rezultat jednog faktora;...Pročitajte više»
-
Zašto se rezultati sterilizacije razlikuju čak i na istoj temperaturi od 121°C? — U prehrambenoj industriji, mnoge kompanije imaju uobičajenu zabludu u vezi sa sterilizacijom na visokim temperaturama: „Ako se proizvod sterilizira na 121°C, mora biti siguran.“ Međutim, u stvarnoj proizvodnji, sljedeće s...Pročitajte više»
-
Kako potrošnja nastavlja rasti, sektor gotove hrane sve se više pomiče prema premium, funkcionalnim i hranjivim proizvodima. Kao reprezentativna nišna kategorija, kaša od ribljeg mlijeka brzo je privukla pažnju tržišta kombinirajući „nutritivnu vrijednost“ s „praktičnosti spremne za jelo“....Pročitajte više»
-
Kako tržište dopunske hrane za dojenčad i malu djecu nastavlja rasti, potražnja potrošača se postepeno pomiče s osnovnog očekivanja „sigurnosti i mogućnosti kontrole“ na sveobuhvatni fokus na „sigurnost, ishranu i kvalitet“. U tom kontekstu, termička obrada...Pročitajte više»
-
Posljednjih godina, potražnja na tržištu za konzerviranom govedinom, konzerviranim mesnim proizvodima i gotovim konzerviranim obrocima stalno raste. Tehnički nivo sterilizacije direktno utiče na sigurnost hrane, okus i rok trajanja. Budući da je većina konzerviranih mesnih proizvoda hrana s niskim sadržajem kiseline, moderna oprema za sterilizaciju usvaja...Pročitajte više»
-
Učestvovat ćemo na dva velika međunarodna sajma prerade i pakovanja u Aziji, nastavljajući našu posvećenost pružanju vrhunskih rješenja za sterilizaciju i termičku obradu širom svijeta. KOREA PACK 2026 Datum: 31. mart – 3. april 2026. Mjesto održavanja: KINTEX 1, Goyang, Koreja Štand: 3A305 ...Pročitajte više»
-
Obrada u retorti predstavlja temeljnu tehnologiju u modernoj proizvodnji hrane, omogućavajući proizvodnju obroka spremnih za jelo (RTE) koji se mogu dugo čuvati na polici i ne zahtijevaju hlađenje. Ova metoda termičke sterilizacije transformirala je prehrambenu industriju ispunjavajući globalne zahtjeve za praktičnim, sigurnim i...Pročitajte više»
-
Sir, često nazivan "zlatom mlijeka", cijenjen je zbog bogatog sadržaja proteina i kalcija. Njegova popularnost dovela je do porasta popularnosti prerađenih proizvoda poput štapića od sira, koji sada igraju važnu ulogu na tržištu. U proizvodnji sira, mikrobiološka kontrola je ključna za kvalitet proizvoda, okus...Pročitajte više»
-
Obrada u retorti predstavlja temeljnu tehnologiju u modernoj proizvodnji hrane, omogućavajući proizvodnju obroka spremnih za jelo (RTE) koji se mogu dugo čuvati na polici i ne zahtijevaju hlađenje. Ova metoda termičke sterilizacije transformirala je prehrambenu industriju ispunjavajući globalne zahtjeve za praktičnim, sigurnim, ...Pročitajte više»
-
Zaista nam je čast proslaviti otvaranje nove fabrike našeg klijenta - značajnu prekretnicu u njihovom rastu i dokaz našeg partnerstva. Postrojenje sadrži tri potpuno automatizovane linije za sterilizaciju u retortama koje je dizajnirao DTS. Iskorištavajući našu stručnost u tehnici sterilizacije...Pročitajte više»