Budući da su voćna pića uglavnom visoki kiselini proizvodi (pH 4, 6 ili niži), ne zahtijevaju ultra visoku obradu temperature (UHT). To je zato što njihova visoka kisela inhibira rast bakterija, gljivica i kvasca. Oni bi trebali biti termički tretirani da bi bili sigurni uz održavanje kvalitete u pogledu vitamina, boje i ukusa.
Pošta: Jan-24-2022