Budući da su voćni napitci uglavnom proizvodi s visokom kiselošću (pH 4, 6 ili niže), ne zahtijevaju obradu na ultra visokoj temperaturi (UHT). To je zato što njihova visoka kiselost inhibira rast bakterija, gljivica i kvasca. Treba ih termički obraditi kako bi bili sigurni, a istovremeno održali kvalitet u smislu vitamina, boje i okusa.
Vrijeme objave: 24. januar 2022.