Prije prilagođavanja retorte, obično je potrebno razumjeti svojstva vašeg proizvoda i specifikacije pakovanja. Na primjer, proizvodi od rižine kaše zahtijevaju rotacijsku retortu kako bi se osigurala ujednačenost zagrijavanja materijala visoke viskoznosti. Za pakovane mesne proizvode koristi se retorta s raspršivanjem vode. Procesna voda i voda za grijanje ne dolaze u direktan kontakt kako bi se izbjeglo sekundarno zagađenje ambalaže. Mala količina procesne vode brzo cirkulira i brzo dostiže zadanu temperaturu, štedeći 30% pare. Preporučuje se korištenje retorte s uranjanjem u vodu za velike pakirane namirnice, što je pogodno za lako deformirajuće posude.
Kod retorte s raspršivanjem vode, vruća voda u obliku trake i valova kontinuirano prska lepezasto iz mlaznice ugrađene u retortu na proizvode koji se steriliziraju, difuzija topline je brza, a prijenos topline ravnomjeran. Retorta koristi simulirani sistem kontrole temperature. U skladu sa zahtjevima različitih namirnica za uvjete sterilizacije, programi zagrijavanja i hlađenja mogu se podesiti u bilo kojem trenutku, tako da se svaka vrsta hrane može sterilizirati u najboljem stanju, čime se izbjegava nedostatak velikih oštećenja uzrokovanih toplinom na isti način kao kod sterilizacije visokom temperaturom i visokim pritiskom.
Sterilizacija na visokoj temperaturi ne odnosi se na proces halogenacije, već se odnosi na upotrebu retorte za sterilizaciju nakon pakovanja. Pritisak održavanja toplote u retorti treba biti postavljen na 3Mpa, temperatura treba biti postavljena na 121°C, a protivpritisak treba da se smanji tokom hlađenja. Vrijeme sterilizacije zavisi od specifikacije proizvoda. Da biste bili sigurni, temperatura padne ispod 40 ℃ prije vađenja iz retorte.
Generalno, moraju se odabrati odgovarajući materijali za pakovanje, a nakon sterilizacije iznad 121 °C, mogu se čuvati na sobnoj temperaturi, a njihov rok trajanja može biti i do 6 mjeseci ili više od godinu dana. Za sterilizaciju se obično koriste aluminijska folija, staklene tegle i fleksibilna plastika za pakovanje.
Pored obraćanja pažnje na proizvodni kapacitet i proces sterilizacije prilikom kupovine autoklava, sigurnost proizvodnje je također glavni prioritet. DTS autoklav usvaja Siemens PLC kontrolni sistem, koji ima visok stepen automatizacije, jednostavno rukovanje i stabilan rad opreme.
Odstupanje temperature automatske retorte kontrolira se na ±0,3℃, a pritisak se može kontrolirati na ±0,05 bara. U slučaju pogrešnog rada, sistem će podsjetiti operatera da na vrijeme preduzme efikasnu reakciju. Svaki komad opreme isporučuju tehničari koji dolaze da vode instalaciju i pruže obuku i postprodajne konsultantske usluge za industrijske radnike na lokaciji proizvodnje i rada.
Vrijeme objave: 30. juni 2022.