Odnosi se na stepen do kojeg je pritisak vazduha u konzervi niži od atmosferskog pritiska. Kako bi se spriječilo širenje limenki zbog širenja zraka u limenci tokom procesa sterilizacije na visokim temperaturama i kako bi se spriječile aerobne bakterije, potrebno je usisavanje prije zatvaranja tijela limenke. Trenutno postoje dvije glavne metode. Prvi je direktno korištenje usisivača zraka za usisavanje i zaptivanje. Drugi je da se vodena para rasprši u gornji prostor rezervoara, a zatim odmah zatvori cijev i sačeka da se vodena para kondenzira i formira vakuum.
Vrijeme objave: Jun-10-2022