Stručnjaci za hranu i ishranu dijele svoje izbore konzervirane hrane kako bi nas savjetovali o zdravoj prehrani.Voli se svježa hrana, ali je i konzervirana hrana za svaku pohvalu.Konzerviranje se koristi za očuvanje hrane vekovima, čuvajući je sigurnom i hranljivom sve dok se konzerva ne otvori, što ne samo da smanjuje bacanje hrane, već znači i da imate mnogo brze hrane u ostavi.rezerva hrane.Pitao sam vrhunske stručnjake za hranu i ishranu o njihovoj omiljenoj konzerviranoj hrani, ali prije nego zavirim u njihove ostave, evo nekoliko savjeta za odabir hranljive konzervirane hrane.
Odabir proizvoda koji sadrže malo šećera i natrijuma.Možda mislite da je idealno odabrati hranu bez dodanog šećera ili soli, ali u redu je ako u svoju supu iz konzerve dodate malo šećera ili soli.
Tražite unutrašnju ambalažu bez BPA.Dok su limenke sode napravljene od čelika, njihovi unutrašnji zidovi su često napravljeni od supstanci koje sadrže industrijsku hemikaliju BPA.Iako FDA smatra da je supstanca trenutno sigurna, druge zdravstvene grupe također su izdale upozorenja.Čak i privatne robne marke koriste obloge limenki bez BPA, tako da nije teško izbjeći ovu potencijalno štetnu supstancu.
Izbjegavanje konzervirane hrane s umjetnim konzervansima i sastojcima nije teško učiniti, jer je konzerviranje sama po sebi tehnika konzerviranja hrane.
Konzervirani pasulj
Kada otvorite konzervu pasulja, možete dodati proteine i vlakna u salate, tjesteninu, supe, pa čak i slatkiše.Nutricionistkinja iz Njujorka Tamara Duker Freuman, autorka knjige Nadutost je znak upozorenja za telo, kaže da je pasulj u konzervi nesumnjivo njen omiljeni.„U mojoj emisiji, pasulj iz konzerve je osnova za tri najlakša, najbrža i najjeftinija jela kod kuće za vikend.Konzervirani crni pasulj s malo kima i origana je osnova za meksičku činiju, a ja koristim smeđi pirinač ili kvinoju, avokado i još mnogo toga;konzervirani pasulj od kanerina je moj glavni sastojak u jelu od ćuretine, luka i belog luka sa belim čilijem;Konzervirani slanutak kombinujem sa konzervom gulaša u indijskom stilu ili unapred pripremljenom mešavinom začina za brzi južnoazijski kari i ukrasim pirinčem, običnim jogurtom i cilantrom.”
Bruklin, stručnjak za ishranu i zdravlje sa sjedištem u New Yorku i autor knjige Eating in Color, Frances Largeman Roth, također je obožavatelj konzerviranog pasulja.U kuhinji uvijek ima nekoliko konzervi crnog pasulja.„Koristim crni pasulj za sve, od quesadilla za vikend do mog domaćeg čilija od crnog pasulja.Moja starija ćerka ne jede mnogo mesa, ali voli crni pasulj, pa ga volim da dodam u njenu fleksitarijsku ishranu.Crni pasulj, kao i druge mahunarke, odličan je izvor vlakana i biljnih proteina, koji sadrži 7 grama po 1/2 šolje.Jedna porcija crnog pasulja sadrži 15% potrebnog dnevnog unosa gvožđa u ljudskom tijelu, što ga čini posebno dobrim sastojkom za žene i tinejdžere”, objasnila je ona.
Keri Gans (RDN), nutricionist iz države New York i autor knjige The Small Change Diet, lako priprema domaće obroke od konzerviranog graha.“Jedna od mojih omiljenih konzerviranih namirnica je pasulj, posebno crni i grah, jer nikada ne moram trošiti puno vremena na njihovo kuhanje.”Pirjala je testeninu sa leptir mašnom na maslinovom ulju, dodajući beli luk, spanać, kanelini pasulj i parmezan za obrok prepun vlakana i proteina koji se lako pravi i lako pakuje!
Konzervirani slanutak nije samo poslastica, već je i odlična užina, kaže Bonnie Taub Dix, autorica knjige Read It Before You Eat — Taking You from Label to Table., RDN) recite nakon ispiranja i ocijeđenja, samo začinite i ispecite.Tabo Dix ističe da su, kao i druge mahunarke, pogodne za pravljenje različitih namirnica.Grah pruža visokokvalitetne, sporo sagorevajuće ugljikohidrate, proteine i mnoge vitamine, minerale i antioksidanse koji se nalaze u sličnom povrću.
Vrijeme objave: 01.12.2022