Istraživanje meke konzervirane hrane predvode Sjedinjene Američke Države, počevši od 1940. godine. Nelson i Seinberg iz Illinoisa su 1956. godine pokušali eksperimentirati s nekoliko folija, uključujući poliestersku foliju. Od 1958. godine, Natick institut američke vojske i SWIFT institut počeli su proučavati meku konzerviranu hranu za vojsku, kako bi se na bojnom polju umjesto konzervirane hrane od lima koristile parene vrećice, nakon velikog broja probnih i performansnih testova. Meka konzervirana hrana koju je Natick institut proizveo 1969. godine stekla je povjerenje i uspješno je primijenjena u Apollo Aerospace programu.
Godine 1968. japanska kompanija Otsuka Food Industry Co., Ltd. koristi prozirne visokotemperaturne retortne vrećice za pakiranje karija, što je postiglo komercijalizaciju u Japanu. Godine 1969. aluminijska folija je zamijenjena kao sirovina kako bi se poboljšao kvalitet vrećica, što je dovelo do daljnjeg širenja prodaje na tržištu; 1970. godine počela je proizvoditi rižine proizvode pakirane u retortne vrećice; 1972. godine razvijene su retortne vrećice, a zatim su na tržište plasirane i ćufte u retortne vrećice.
Aluminijumska folija za retortu je prvobitno napravljena od tri sloja materijala otpornih na toplotu, nazvanih "retort vrećica" (skraćeno RP), retorta koju je prodavala japanska kompanija Toyo Can, a koja je sadržavala aluminijumsku foliju, nazivala se RP-F (otporna na 135 °C), a prozirne višeslojne kompozitne vrećice bez aluminijumske folije nazivale su se RP-T, RR-N (otporne na 120 °C). Evropske i američke zemlje ovu vrećicu nazivaju fleksibilnom konzervom (fleksibilna konzerva ili meka konzerva).
Karakteristike retortne vrećice
1. Može se potpuno sterilizirati, mikroorganizmi neće prodrijeti, a rok trajanja je dug. Prozirna vrećica ima rok trajanja duži od jedne godine, a aluminijska folija tipa retortne vrećice ima rok trajanja duži od dvije godine.
2. Propusnost kisika i vlage su blizu nule, što gotovo onemogućava hemijske promjene sadržaja i omogućava dugotrajno očuvanje kvalitete sadržaja.
3. Može se koristiti tehnologija i oprema za proizvodnju konzervirane hrane u metalnim limenkama i staklenim bocama.
4. Zaptivanje je pouzdano i jednostavno.
5. Vrećica se može termički zatvoriti i može se probušiti zarezima u obliku slova V i U, koji se lako kidaju i jedu rukom.
6. Dekoracija štampe je prekrasna.
7. Može se jesti nakon zagrijavanja u roku od 3 minute.
8. Može se čuvati na sobnoj temperaturi i može se jesti u bilo kojoj prilici.
9. Pogodno je za pakovanje tanke hrane, kao što su riblji fileti, fileti mesa itd.
10. Otpad je jednostavan za rukovanje.
11. Veličina vrećice može se odabrati u širokom rasponu, posebno mala vrećica za pakiranje, koja je praktičnija od konzervirane hrane.
Vrijeme objave: 14. april 2022.