Fleksibilni proizvodi za pakovanje odnose se na upotrebu mekih materijala kao što su plastične folije visoke barijere ili metalne folije i njihove kompozitne folije za izradu vreća ili drugih oblika kontejnera. Za komercijalnu aseptičnu, upakovanu hranu koja se može čuvati na sobnoj temperaturi. Princip obrade i umjetnička metoda slični su metalnim limenkama za čuvanje hrane. Uobičajeni kontejneri za pakovanje uključuju plastične čaše i plastične boce. Vreće za kuvanje, kutije itd.
Budući da je dozvoljena kritična razlika pritiska fleksibilnog materijala za pakovanje posebno mala, pritisak u kontejneru tokom procesa sterilizacije vrlo lako može da pukne nakon porasta temperature. Karakteristika vreće za kuhanje je da se boji dizanja, a ne pritiska; a plastične čaše i boce se plaše podizanja i pritiska, pa je u sterilizaciji potrebno koristiti proces sterilizacije obrnutim pritiskom. Ovaj proces određuje da se temperatura sterilizacije i pritisak maltera moraju zasebno kontrolisati u proizvodnji fleksibilnog pakovanja. Oprema za sterilizaciju, kao što je tip pune vode (tip vodenog kupatila), tip vodenog prskanja (gornji sprej, bočni sprej, puni sprej), Sterilizacija tipa miješanja pare i zraka, općenito postavlja različite parametre od strane PLC-a za automatsku kontrolu.
Treba naglasiti da su četiri elementa kontrole procesa sterilizacije metalnih limenki (početna temperatura, temperatura sterilizacije, vrijeme, ključni faktori) primjenjiva i na kontrolu sterilizacije fleksibilno upakovane hrane, a pritisak tokom procesa sterilizacije i hlađenja mora biti strogo kontrolisan.
Neke kompanije koriste parnu sterilizaciju za sterilizaciju fleksibilnog pakovanja. Kako biste spriječili da vrećica za kuhanje pukne, jednostavno unesite komprimirani zrak u posudu za sterilizaciju parom kako biste na vrećicu za pakovanje primijenili povratni pritisak. Ovo je naučno pogrešna praksa. Budući da se sterilizacija parom vrši u uslovima čiste pare, ako u loncu ima vazduha, formiraće se vazdušni jastuk, a ova vazdušna masa će putovati u posudi za sterilizaciju i formirati neke hladne oblasti ili hladne tačke, što čini temperaturu sterilizacije neujednačeno, što rezultira nedovoljnom sterilizacijom nekih proizvoda. Ako morate dodati komprimirani zrak, morate biti opremljeni snažnim ventilatorom, a snaga ovog ventilatora je pažljivo dizajnirana da omogući prisilno kruženje komprimovanog zraka pomoću ventilatora velike snage odmah nakon ulaska u lonac. Protok zraka i pare se miješaju, kako bi se osiguralo da je temperatura u posudi za sterilizaciju ujednačena, kako bi se osigurao učinak sterilizacije proizvoda.
Vrijeme objave: Jul-30-2020