Slana pačja jaja su popularna tradicionalna kineska grickalica, slana pačja jaja se moraju kiseliti, kiseliti nakon završetka sterilizacije na visokoj temperaturi, bjelanjak mekano, žumanca slano ulje, mirisno, vrlo ukusno.Ali ne smijemo znati, u procesu proizvodnje slanih pačjih jaja, također neodvojivih od visokotemperaturne retorte "podrška".
Slana pačja jaja se biraju, čiste, a zatim umotavaju u ispuh blata uredno stavljaju u posudu za kiseljenje za kiseljenje, tako da bude u potpunosti aromatizovano, kiseljenje je završeno, očistiće se za vakum pakovanje, staviti u korpu za sterilizaciju, a zatim gurnuti u visokotemperaturni sterilizacijski autoklav za sterilizaciju, obično ćemo koristiti sterilizaciju potapanjem u vodu, koju karakterizira proizvod u sterilizaciji proizvoda ne mora biti uređen po redu, radna učinkovitost je visoka.Štoviše, proizvod je potpuno uronjen u vodu za sterilizaciju, učinak distribucije topline je dobar, brzina prijenosa topline je velika, što može bolje pomoći u kuhanju slanih pačjih jaja, slana pačja jaja nakon sterilizacije na visokoj temperaturi imaju jaku aromu , dobrog izgleda i boje, a ukus je ukusniji u odnosu na obične kisele.Vakumirana slana pačja jaja steriliziraju se sterilizacijom u vodu, a pakovanje nije lako zamotati po rubovima i ljepše je.Zbog visokotemperaturnog zagrijavanja, ubrzati isparavanje vode u slanim pačjim jajima, u procesu zrenja, kako bi sos bolje prodirao u slana pačja jaja, poboljšao kvalitetu slanih pačjih jaja i potaknuo stvaranje njegovog jedinstvenog okusa.
Nakon visokotemperaturne sterilizacije slanih pačjih jaja, proces sterilizacije na visokoj temperaturi ne samo da povećava ukus i teksturu slanih pačjih jaja, već i produžava rok trajanja proizvoda.Tehnologija visokotemperaturne sterilizacije posljednjih godina za dubinsku preradu proizvoda od jaja igra važnu ulogu, ako i vi imate potrebe za visokotemperaturnom sterilizacijom proizvoda od jaja, dođite i kontaktirajte me!
Vrijeme objave: 28.11.2023