Svi su jeli ptičje gnijezdo, ali znate li nešto o sterilizaciji ptičjeg gnijezda?odgovorInstant ptičje gnijezdo se sterilizira u sterilizacijskomodgovorbez ikakvih patogenih bakterija i mikroorganizama koji se mogu razmnožavati unutar ptičjeg gnijezda na sobnoj temperaturi, tako da se posuda dobrog ptičjeg gnijezda može čuvati nekoliko mjeseci bez konzervansa i aditiva.
Proizvodnja ptičjeg gnijezda u trenutku obično se dijeli na dva koraka:
Prvo, ptičje gnijezdo će proći preliminarnu obradu, koristeći čistu vodu za namakanje ptičjeg gnijezda na niskoj temperaturi od 3-8°C. Temperatura će biti strogo kontrolirana kako bi se uklonile dlačice i nečistoće iz ledene vode, čime će se osigurati da se hranjive tvari iz ptičjeg gnijezda ne izgube, da se zadrže hranjive tvari i osigura okus. Zatim će svaka zdjela ptičjeg gnijezda biti precizno izvagana i zatvorena za punjenje kako bi se dobilo polugotovo ptičje gnijezdo.
Drugo, zapečaćeno polugotovo ptičje gnijezdo bit će poslano u sterilizacijsku retortu, primjenjujući tehnologiju višestepenog porasta i snižavanja temperature, postavljajući temperaturu od 70-80℃prvo za kuhanje na pari. Nakon kuhanja na pari, sterilizacijska retorta će se zagrijati na 121℃, a vrijeme sterilizacije će biti postavljeno prema specifičnom procesu sterilizacije proizvoda, čeka se kraj sterilizacije, a zatim hlađenje, i instant ptičje gnijezdo će biti spremno za pražnjenje iz retorte.
Prednosti sterilizacije ptičjih gnijezda pomoću sterilizirajućeg uređajaodgovorsu:
1、Usvojite precizan proces sterilizacije kako biste podesili vrijeme i temperaturu sterilizacije, bez uništavanja kiseline u ptičjem gnijezdu, nutritivna svježina se zaključava, bez aditiva može prirodno produžiti rok trajanja, elastičnost okusa Q i glatku mekoću bez lomljenja.
2、Podešavanje parametara temperature u koracima: trostepena kontrola temperature, tako da svaka boca proizvoda uravnoteženo zagrijava do temperature sterilizacije u fazi sterilizacije pod konstantnom temperaturom i pritiskom, raspodjela toplote, raspodjela prodiranja toplote je ujednačenija, kako bi se osigurao ukus proizvoda.
3, indirektno zagrijavanje i hlađenje putem izmjenjivača topline, pare i rashladne vode i procesne vode ne dolaze u kontakt, kako bi se osigurala estetika pakiranja steriliziranih proizvoda, bez potrebe za ponovnim čišćenjem, kako bi se izbjeglo sekundarno zagađenje proizvoda.
4, sterilizacijska retorta koristi PLC kontrolni sistem, visok stepen automatizacije, jednostavnu i praktičnu opremu za nesmetan rad. Visokoprecizni senzori temperature i pritiska za prikupljanje podataka, aritmetička kontrola osiguravaju glatku krivulju temperature i pritiska u sterilizacijskoj retorti. Kontroler izračunava vrijednost F0 u realnom vremenu, podaci u procesu rada se snimaju putem PLC-a i prenose se u realnom vremenu do centralnog kontrolera za obradu podataka koji se snimaju i čuvaju, kako bi se olakšalo upravljanje proizvodnjom i sljedivost, te efikasno osigurala stabilnost proizvoda.
5, u slučaju grešaka u radu, sistem će na vrijeme reagovati na iskačuće alarmne poruke kako bi podsjetio operatera da reaguje na vrijeme.
Sažetak: Ukusna ptičja gnijezda mogu se čuvati nekoliko mjeseci bez ikakvih dodataka nakon sterilizacije u sterilizatoru.odgovor, koji ne sadrži patogene bacile i mikroorganizme. Precizan proces sterilizacije ne samo da može sačuvati bogate hranjive sastojke ptičjeg gnijezda, učiniti ga zdravim i produžiti rok trajanja, već i osigurati okus steriliziranih proizvoda. Sterilizacija ptičjeg gnijezdaodgovorusvaja indirektno zagrijavanje i hlađenje kako bi se izbjeglo sekundarno zagađenje proizvoda. Sterilizacijaodgovorima visok stepen automatizacije i dobru stabilnost proizvoda.
Vrijeme objave: 18. novembar 2023.