-
Retorta za sterilizaciju vakuumski pakiranog i konzerviranog kukuruza
Kratak uvod:
Dodavanjem ventilatora na bazi sterilizacije parom, medij za zagrijavanje i upakovana hrana su u direktnom kontaktu i prisilnoj konvekciji, te je omogućeno prisustvo zraka u retorti. Pritisak se može kontrolisati nezavisno od temperature. Retorta može podesiti više faza u skladu sa različitim proizvodima različitih pakovanja.
Primjenjivo na sljedeća polja:
Mliječni proizvodi: limenke; plastične boce, čaše; fleksibilne vrećice za pakiranje
Povrće i voće (gljive, povrće, grah): limenke; fleksibilne vrećice za pakiranje; Tetra Recart
Meso, perad: limenke; aluminijske konzerve; fleksibilne vrećice za pakiranje
Riba i morski plodovi: limenke; aluminijske konzerve; fleksibilne vrećice za pakiranje
Hrana za bebe: limenke; fleksibilne vrećice za pakovanje
Gotova jela: umaci u vrećicama; riža u vrećicama; plastične posude; posude od aluminijske folije
Hrana za kućne ljubimce: limena konzerva; aluminijski pladanj; plastični pladanj; fleksibilna vrećica za pakovanje; Tetra Recart -
Parna i rotacijska retorta
Parna i rotacijska retorta koriste rotaciju rotirajućeg tijela kako bi sadržaj tekao u pakovanju. Procesu je svojstveno da se sav zrak evakuira iz retorte tako što se posuda ispuni parom i omogući da zrak izađe kroz ventilacijske ventile. Tokom faza sterilizacije ovog procesa nema nadpritiska, jer zraku nije dozvoljen ulazak u posudu ni u jednom trenutku tokom bilo kojeg koraka sterilizacije. Međutim, tokom koraka hlađenja može se primijeniti nadpritisak zraka kako bi se spriječila deformacija posude.