Posljednjih godina, kako potrošači sve više traže okus i nutritivne vrijednosti hrane, raste i utjecaj tehnologije sterilizacije hrane na prehrambenu industriju. Tehnologija sterilizacije igra važnu ulogu u prehrambenoj industriji, ne samo da može osigurati kvalitet i sigurnost proizvoda i produžiti rok skladištenja proizvoda. U procesu prerade i proizvodnje hrane, putem tehnologije sterilizacije hrane, rast mikroba može se inhibirati ili uništiti, kako bi se postigao cilj poboljšanja kvalitete hrane, produžio rok skladištenja hrane i osigurala sigurnost hrane.
Trenutno se tradicionalna tehnologija termičke sterilizacije u preradi hrane široko koristi, svestrana je, a retorta se uglavnom koristi za sterilizaciju na visokim temperaturama. Retorta na visokim temperaturama može uništiti razne mikroorganizme, patogene bacile i spirohete itd., a stepen sterilizacije, kao što su temperatura sterilizacije i pritisak sterilizacije, može se precizno kontrolisati, što je jednostavan i efikasan način sterilizacije. Međutim, visoka temperatura retorte će dovesti do promjena i gubitka boje, okusa i hranjivih tvari u hrani do određene mjere. Stoga je odabir pouzdane i kvalitetne retorte ključan za održavanje kvalitete hrane.
Dobra retorta za visoke temperature trebala bi osigurati sljedeće točke.
Prvo, kontrola temperature i pritiska je tačna, kod hrane za sterilizaciju na visokim temperaturama treba osigurati da je kontrola temperature i pritiska proizvoda tačna, sa malim greškama. Naša retorta može kontrolisati temperaturu na ± 0,3 ℃, a pritisak se kontroliše na ± 0,05 bara, kako bi se osiguralo da se proizvod nakon sterilizacije neće deformisati, rastegnuti i drugi problemi, te da će se sačuvati ukus i tekstura proizvoda.
Drugo, rukovanje je jednostavno i lako za razumijevanje, humanizirani dizajn sučelja omogućava operaterima da shvate rad opreme koji može biti jednostavan i jasan, naša retorta je potpuno automatska sistemska kontrola, može se upravljati jednim ključem, bez potrebe da operateri ručno kontroliraju porast temperature i vrijeme pada temperature, kako bi se izbjegla pojava pogrešnog ručnog rukovanja.
Treće, širok raspon primjene, visokotemperaturna retorta je pogodna za razne proizvode za sterilizaciju na visokim temperaturama, mesne proizvode, rekreacijsku hranu, zdrave napitke, konzerviranu robu, mliječne proizvode, voće i povrće, hranu za kućne ljubimce, hranu za bebe i proteinske napitke koji zahtijevaju sterilizaciju na visokim temperaturama, te za gotovo sve oblike ambalaže za hranu.
Četvrto, prilagođeni dizajn, kapacitet, specifikacije i sterilizacija mogu se prilagoditi karakteristikama proizvoda, kao i kapacitetu kupca. Usvojite preciznija rješenja za sterilizaciju kako biste zaštitili sigurnost svoje hrane.
Ukratko, uzimajući u obzir sveobuhvatne faktore, tehnologija termičke sterilizacije može sačuvati hranjive tvari i okuse u hrani i sigurno će igrati sve važniju ulogu.
Vrijeme objave: 03.04.2024.