Koji su standardi Komisije Codex Alimentarius (CAC) u vezi sa konzerviranom hranom

Podkomitet za proizvode od voća i povrća Codex AlimentariusaKomisija (CAC) je odgovorna za formulaciju i reviziju međunarodnih standarda za konzervirano voće i povrće u konzerviranom polju; Podkomitet za ribu i riblje proizvode je odgovoran za formuliranje međunarodnih standarda za konzervirane vodene proizvode; Komitet je odgovoran za formulisanje međunarodnih standarda za mesne konzerve, koje je suspendovano. Međunarodni standardi za konzervirano voće i povrće uključuju CODEX STAN O42 „Konzervirani ananas“, Codex Stan055 „Konzervirane pečurke“, Codestan061 „Kruške u konzervi“, Codex stan062 „Konzervirane jagode““, Codex Stan254 „Konzervirani citrusi“, „Codex Stan07 Konzerve 8 Voće” itd. Međunarodni standardi za konzervirane vodene proizvode uključuju CodexStan003 „Konzervirani losos (losos)“, Codex stan037 „Konzerve škampi ili kozice“, Codex stan070 „Konzervirana tunjevina i palamida“, Codex stan094 „Konzervirane sardine i proizvodi od sardina“, CAC/RCP10 koji rade procedure” i tako dalje. Osnovni standardi koji se odnose na konzerviranu hranu uključuju CAC/GL017 „Proceduralne smjernice za vizualnu inspekciju rasute konzervirane hrane“, CAC/GL018 „Smjernice za primjenu sistema za analizu kritične kontrolne tačke (HACCP)“ i CAC/GL020 „Inspekcija uvoza i izvoza hrane i Outlet”. „Principi sertifikacije“, CAC/RCP02 „Higijenski postupci za konzervirano voće i povrće“, CAC/RCP23 „Preporučeni higijenski postupci za konzerviranu hranu sa niskim sadržajem kiseline i zakiseljenu niskokiselinsku hranu“ itd.