SPECIALIZE IN STERILIZATION • FOCUS ON HIGH-END

Koji su standardi Komisije Codex Alimentarius (CAC) u vezi sa konzerviranom hranom

Podkomitet za proizvode od voća i povrća Codex AlimentariusaKomisija (CAC) je odgovorna za formulaciju i reviziju međunarodnih standarda za konzervirano voće i povrće u konzerviranom polju;Podkomitet za ribu i riblje proizvode je odgovoran za formuliranje međunarodnih standarda za konzervirane vodene proizvode;Komitet je odgovoran za formulisanje međunarodnih standarda za mesne konzerve, koje je suspendovano.Međunarodni standardi za konzervirano voće i povrće uključuju CODEX STAN O42 „Konzervirani ananas“, Codex Stan055 „Konzervirane gljive“, Codestan061 „Kruške u konzervi“, Codex stan062 „Konzervirane jagode““, Codex Stan254 „Konzervirani citrusi“, „Codex Stan07 Konzerve 8 Voće“, itd. Međunarodni standardi za konzervirane vodene proizvode uključuju CodexStan003 „Konzervirani losos (losos)“, Codex stan037 „Konzerve škampi ili kozice“, Codex stan070 „Konzervirana tuna i palamida“, Codex stan094 „Konzervirane sardine, proizvodi od sardina“ CAC/RCP10 “Higijenske procedure rada u ribljim konzervama” i tako dalje.Osnovni standardi koji se odnose na konzerviranu hranu uključuju CAC/GL017 „Proceduralne smjernice za vizualnu inspekciju rasute konzervirane hrane“, CAC/GL018 „Smjernice za primjenu sistema za analizu kritične kontrolne tačke (HACCP)“ i CAC/GL020 „Inspekcija uvoza i izvoza hrane i Outlet”.“Principi sertifikacije”, CAC/RCP02 “Higijenski postupci za konzervirano voće i povrće”, CAC/RCP23 “Preporučeni higijenski postupci za konzerviranu hranu s niskim sadržajem kiseline i zakiseljenu nisko-kiselinsku hranu” itd.

mmittee


Vrijeme objave: Jun-01-2022