Novo istraživanje pokazuje da 68% ljudi sada više voli da kupuje sastojke u supermarketima nego da jede vani. Razlozi su zauzet način života i rastući troškovi. Ljudi žele brza i ukusna rješenja za obrok umjesto dugotrajnog kuhanja.
„Do 2025. godine potrošači će biti više fokusirani na uštedu vremena za pripremu i fokusiranje na kvalitetno provođenje vremena sa porodicom i prijateljima, umjesto da provode vrijeme u kuhinji“, navodi se u izvještaju.
Kako se ugostiteljska industrija više fokusira na praktičnost, proizvodi poput pripremljenih jela i paketića umaka postaju standard u kuhinjama. Potrošači preferiraju ove artikle jer su brzi, jednostavni i mogu se čuvati na sobnoj temperaturi. Efikasna sterilizacija je neophodna za dugotrajno skladištenje na sobnoj temperaturi.
Visokotemperaturna sterilizacija tretira hranu na temperaturama između 100°C i 130°C, uglavnom za hranu sa niskim sadržajem kiseline i pH preko 4,5. Obično se koristi u konzerviranoj hrani kako bi se očuvao okus i produžio rok trajanja do dvije godine ili više.
Karakteristike performansi sterilizatora visoke temperature:
1.Indirektno grijanje i indirektno hlađenje kako bi se izbjegla sekundarna kontaminacija hrane, bez hemijskih sredstava za tretman vode.
2.Mala količina vode za proces sterilizacije brzo cirkuliše za grijanje, sterilizaciju i hlađenje, bez ispuštanja prije zagrijavanja, niske razine buke i uštede energije pare.
3. Rad sa jednim dugmetom, PLC automatska kontrola, eliminiše mogućnost pogrešnog rada.
4. Sa lančanim pogonom u kotliću, pogodan je za ulazak i izlazak iz korpe i uštedu radne snage.
5. Kondenzat na jednoj strani izmjenjivača topline može se reciklirati radi uštede vode i energije.
6. Opremljen trostrukim sigurnosnim zaključavanjem kako bi se spriječile pogrešne radnje radnika i izbjegle nesreće.
7. Nakon što se oprema vrati nakon nestanka struje, program se može automatski vratiti u stanje prije nestanka struje kako bi se smanjili gubici.
8. Može linearno kontrolisati višestepeno grijanje i hlađenje, tako da je učinak sterilizacije svake serije proizvoda ujednačen, a raspodjela topline faze sterilizacije kontrolira se na ±0,5 ℃.
Visokotemperaturni sterilizatori su svestrani i pogodni za različite vrste pakovanja proizvoda, kao što su meke vrećice, plastične posude, staklene i metalne posude. Upotreba sterilizatora može poboljšati kvalitetu proizvoda i podržati uvođenje šireg asortimana pripremljenih jela za potrošače koji traže zdrav način života.
Vrijeme objave: Jan-04-2025