U preradi hrane, sterilizaciju je bitan dio. Retort je obično korištena komercijalna oprema za sterilizaciju u proizvodnji hrane i pića, što može produžiti rok trajanja proizvoda na zdrav i siguran način. Postoji mnogo vrsta retorta. Kako odabrati returtu koji odgovara vašem proizvodu? Prije kupovine odgovarajuće retort hrane, postoji nekoliko bodova za napomenu:
I. Metode sterilizacije
Retort ima mnogo sirilizacijskih metoda za odabir, kao što su: retort za sprej, retort pare, uranjanje pare, uranjanje vode, statički retort i rotirajuće retort, odabir prave opreme ključna je za osiguranje sigurnosti hrane i kvaliteta hrane. Morate znati koja vrsta metode sterilizacije je pogodna za vaše karakteristike proizvoda. Na primjer, sterilizaciju limenki limenki pogodna je za sterilizaciju pare. Limenke su izrađene od krutih materijala i koristiti paru. Brzina prodora za retort je brza, čistoća je velika i nije lako hrđati.
II. Kapacitet, veličina i prostor:
Da li je kapacitet retorta pravi veličina također će imati određeni utjecaj na sterilizaciju proizvoda, veličinu retorta treba prilagoditi veličini proizvoda kao i izlaza, preveliki ili premali, utjecat će na efekt sterilizacije proizvoda. A u izboru retort-a treba se temeljiti na stvarnom stanju za razmatranje, poput veličine proizvodnje, korištenje ciklusa retort (nekoliko puta tjedno), očekivani rok trajanja proizvoda i tako dalje.
III. Kontrolni sistemi
Kontrolni sistem je jezgro retorta hrane. Osigurava sigurnost, kvalitet i efikasnost operacija prerade hrane, a potpuno automatski inteligentni operativni sistem može pomoći u boljoj preradi hrane, prikladnoj operaciji, kako bi se izbjeglo neplanirano zastoj za održavanje, zateže se na procesu sterilizacije da se automatski podešava temperaturu i pritisak unutar retorta. Automatski prilagođava temperaturu i pritisak u autoklavu prema procesu sterilizacije, nadgleda da li se toplina ravnomjerno raspoređuje u cijelom stroju itd. To su kritični dijelovi procesa sterilizacije, ne samo u sigurnosne svrhe, već i da se u skladu sa regulatornim zahtjevima.
IV. Sigurnosni sistem
Retort mora ispunjavati sigurnosne testiranje i standarde certificiranja svake zemlje, poput Sjedinjenih Država potrebna je ASME certificiranje i FDA \ USA certifikat.
A sigurnosni sustav retorta važniji je za sigurnost hrane i sigurnost operatera, DTS Sigurnosni sistem uključuje višestruke sigurnosne alarme, kao što su: Opremljenje opreme, a opremljeno je sa 5 vrata, a u slučaju vrata za povratak nije zatvorena ne može se otvoriti u procesu sterilizacije, kako bi se oštetilo za sterilizaciju.
V. Kvalifikacija proizvodnje tima
U izboru retort-a, profesionalizam tima je takođe važan, profesionalizam tehničkog tima određuje pouzdanost opreme i savršenog tima za uslugu nakon prodaje kako bi učinili efikasan rad opreme i praćenja povoljne.
Pošta: Mar-21-2024