Znate li kako tvornice ribljih, mesnih konzervi uspijevaju napraviti konzerve sa rokom trajanja i do tri godine?Dozvolite da vas Din Tai Sheng odvede da to otkrijete danas.
Zapravo, tajna je u procesu sterilizacije ribljih konzervi, nakon visokotemperaturnog sterilizacionog tretmana ribljih konzervi, eliminirajući patogene bakterije i mikroorganizme koji lako mogu dovesti do kvarenja hrane, ne samo da produžava rok trajanja već i osigurava kvalitetu. i sigurnost hrane, te povećanje okusa proizvoda.
Riblje konzerve se proizvode od kvalitetne svježe ili smrznute ribe.Nakon obrade sirovina uklanjaju se mehanička oštećenja, otpad i nekvalificirane sirovine i soli.Posoljenu ribu treba do kraja ocijediti, dodati u pripremljenu otopinu začina i dobro promiješati, a zatim staviti u lonac za ulje na temperaturi od oko 180-210℃.Temperatura ulja ne smije biti niža od 180℃.Vrijeme prženja je obično 4 do 8 minuta.Kada komadi ribe isplivaju, lagano ih okrenite kako biste spriječili da se zalijepe i razbiju kožu.Prženjem dok meso ribe ne dobije čvrsti osećaj, površina je bila zlatno smeđa do žuto-smeđa, što se može skinuti sa hlađenja ulja.Sterilizirajte limenke za pakovanje na 82℃, a zatim ih napunite i zatvorite pripremljenom ribom.Nakon zatvaranja limenki, proizvod će biti poslan u retortu visoke temperature na sterilizaciju kako bi se ubili mikroorganizmi i štetne bakterije kao što su klice, kako bi se osigurala kvaliteta i sigurnost proizvoda.Tako je pred nama predstavljena konzerva ukusne riblje konzerve.Mikrobiološki pokazatelji u skladu sa standardima industrije konzervirane hrane o zahtjevima komercijalne sterilnosti, rok trajanja proizvoda može doseći 2 godine i više od 2 godine.
Prema karakteristikama pakovanja proizvoda, preporučujemo ovu parnu retortu za kupce, kotlić za parnu sterilizaciju, koji se uglavnom koristi u proizvodima za pakovanje limenki, zbog velike veličine takvih proizvoda, njegova otpornost na diferencijalni pritisak je slaba, u procesu sterilizacije treba strogo kontrolisati pritisak u kotlu, Din Tai Sheng ekskluzivni sistem kontrole pritiska, preciznost kontrole pritiska, može efikasno sprečiti deformaciju proizvoda, ispuhane limenke.Usvajanje pare kao medija za sterilizaciju, brzina prijenosa topline je velika, zadržavajući originalni okus proizvoda u isto vrijeme, učinak sterilizacije je dobar.
Vrijeme objave: 30.10.2023