Sterilizacija hrane je vitalna i nezamjenjiva karika u prehrambenoj industriji. Ne samo da produžava rok trajanja hrane, već i osigurava sigurnost hrane. Ovaj proces ne samo da može ubiti patogene bakterije, već i uništiti životnu sredinu mikroorganizama. Ovo efikasno sprječava kvarenje hrane, produžava rok trajanja hrane i smanjuje rizike za sigurnost hrane.
Sterilizacija na visokim temperaturama je posebno uobičajena u primjeni tehnologije prerade konzervirane hrane. Zagrijavanjem na visoku temperaturu okoline od 121°C, štetni mikroorganizmi i patogeni u konzerviranoj hrani mogu se potpuno eliminirati, uključujući Escherichia coli, Streptococcus aureus, spore botulizma itd. Posebno je tehnologija sterilizacije na visokim temperaturama pokazala odlične mogućnosti sterilizacije patogena koji mogu proizvesti smrtonosne toksine.
Osim toga, retorte za hranu ili konzerviranu hranu, kao efikasni alati za sterilizaciju ne-kiselih namirnica (pH>4,6), igraju važnu ulogu u osiguravanju sigurnosti hrane. Tokom procesa sterilizacije, strogo kontrolišemo temperaturu unutar ambalaže hrane ili konzervirane hrane kako bismo osigurali da se održava u odgovarajućem rasponu od 100°C.°C do 147°C. Istovremeno, precizno podešavamo i izvršavamo odgovarajuće zagrijavanje, konstantnu temperaturu i vrijeme hlađenja u skladu s karakteristikama različitih proizvoda kako bismo osigurali da učinak obrade svake serije obrađenih proizvoda dostigne najbolje stanje, čime se u potpunosti provjerava pouzdanost i efikasnost procesa sterilizacije.
Vrijeme objave: 04.06.2024.